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Guasaveando - RECETA DE LA BIRRIA Ingredientes: 1 kg. Carne falda de res. 8 chiles guajillo 3 tomates 1/2 cebolla 3 dientes de ajo. 2 litros de agua. Especias al gusto 4
Xantarte - La falda de res es un corte con mucho nervio, lo cual hace que la carne sea gelatinosa, fibrosa y muy sabrosa. Por lo general se cocina para estofados, guisos
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